这是我自创的圣诞主题蛋糕 里面包含蛋糕卷的做法
我用的蛋糕卷配方为:
蛋黄 4个
砂糖 20g
牛奶 50g
玉米油 45g
低粉 50g + 淀粉 5g
蛋白 4个
砂糖 30g
做法:
1. 蛋黄+砂糖融合 使砂糖溶解
2. 加入牛奶+玉米油
3. 过筛入低粉+淀粉 淀粉使蛋糕体更细腻
4. 蛋白+糖可以打发至鸡尾状 (见***)
**蛋白打发是蛋糕卷成功的重点之一,需要注意的点有:
可以加入白醋 / 柠檬汁帮助蛋白的稳定
砂糖要慢慢分批次加入
起速用低速打出粗泡后 转高速加快打发速度 最后再转回到低速打发1-2分钟 赶走多余的空气
5. 把1/3蛋白混合到蛋黄糊 再与剩下的蛋白糊混合
6. 从高处倒入到28*28的金盘方模 - 可以去掉部分气泡
7. 抹平蛋糊
8. 轻震几下金盘 - 还是为了震走多余气泡
9. 按照烤箱脾气 175度 18分钟 不能烤过头 过头水分流失 就会断裂
10. 出炉后 震金盘!去掉水汽
11. 盖烘焙纸 保湿
12. 晾凉后 翻面 抹奶油
13. 朝自己的一面 裁斜面一厘米 帮助最后蛋糕卷收口无重叠
图片为我自制的圣诞主题蛋糕 和蛋糕卷详细*** 希望能够帮助到你
加入五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离蛋清加入柠檬汁,用打蛋器进行打发打发五分钟之后加入白糖,继续打发,打发十分钟加入白糖,继续打发,打发到蛋清站立成尖状即可,分成两部分一部分加入红曲粉进行搅拌,用裱花袋分层烤盘模具中,放入烤箱进行烘焙,烤好拿出,放置几分钟,用淡奶油进行打发成奶油均匀铺在烤好的蛋糕上,卷起,用刀切成小段即可
根据多年经验 我来回答你的问题
圣诞雪花蛋糕卷的用料
1.蛋糕片:鸡蛋 4个低筋面粉 66g细砂糖 60g牛奶 60g玉米油 50g可可粉 5g红***素 适量
2.内馅及装饰 奶油奶酪 100g淡奶油 150g细砂糖 30g白巧克力笔 1支
第一步:准备:烤箱设置上下烤180度 15分钟,开始预热;蛋清蛋黄分离到无油无水的容器中;奶油奶酪室温软化;低筋面粉和可可粉混合过筛备用
第二步:烤盘内铺上油纸,边角剪开让油纸贴合烤盘
第三步:制作蛋黄糊:先将蛋黄搅匀,加入玉米油混合搅拌均匀,然后加入牛奶不规则的搅拌两分钟左右,另蛋黄与油和牛奶充分的乳化
第四部:加入过筛好的低筋面粉搅拌成无颗粒的顺滑蛋黄面糊。
第五步:加入红***素,搅拌均匀,调出你想要的颜色
第六步:制作蛋白霜:将细砂糖分三次加入蛋白糊中,低速打发到蛋白呈现细腻有光泽、提起打蛋头会在顶端形成一个小弯钩的状态,即我们常说的湿性发泡状态
首先制作雪花用蛋糊,分别在两个容器中打入一个蛋白和半个蛋黄,蛋白打发至干性发泡,蛋黄加适量牛奶拌匀后加入8克低粉拌匀。
蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后放入裱花袋,在铺好油纸的烤盘上挤上雪花图案。放入预热的烤箱中层上下火160度3分钟。
低粉和抹茶粉混合过筛,砂糖10克和5个蛋黄混合打匀,加入牛奶、植物油混合,用手动打蛋器搅打至均匀。筛入混合好的粉搅拌均匀无颗粒。
无油无水容器中放入5个蛋白加入柠檬汁、盐,用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状,分三次加入30克砂糖,打至提起打蛋器能带出大弯勾即湿性发泡蛋白糊完成,这时可以打开烤箱预热上下火170度。
分两次用橡皮刀将打发好的蛋白(每次四分之一的量)加入蛋黄糊,每次要切拌均匀,动作要求轻、快,防止消泡,(切拌动作为:用橡皮刀贴着容器边缘,从底部捞起蛋黄糊,象切菜一样切3,4下,多次重复捞起切的过程),最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糊倒入烤好雪花图案的烤盘中(我用的是35*25的烤盘),用刮刀抹平表面,在台上轻轻的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火160度20分钟。
在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的干净容器中加入糖粉用电动打蛋器打到不能流动即可。
烤好的蛋糕拿出来轻轻震几下,然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。
在桌上铺干净的油纸,把蛋糕烤面向下摆放修理外边,蛋糕上抹上打好的奶油再放上红豆沙,借助擀面仗把蛋糕卷起,包上油纸放冰箱冷藏半小时定型。
蛋糕卷拿出冰箱撒上椰蓉装饰成小雪花,切成所需大小,即食。
材料:鸡蛋1个 低筋面粉8g 牛奶适量 淡奶油200g 抹茶5g 红豆沙适量 白砂糖40g 植物油50g 糖粉10g 盐适量
圣诞雪花蛋糕卷_的做法步骤:
1.首先制作雪花用蛋糊,分别在两个容器中打入一个蛋白和半个蛋黄,蛋白打发至干性发泡,蛋黄加适量牛奶拌匀后加入8克低粉拌匀。
2.蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后放入裱花袋,在铺好油纸的烤盘上挤上雪花图案。放入预热的烤箱中层上下火160度3分钟。
3.低粉和抹茶粉混合过筛,砂糖10克和5个蛋黄混合打匀,加入牛奶、植物油混合,用手动打蛋器搅打至均匀。筛入混合好的粉搅拌均匀无颗粒。
4无油无水容器中放入5个蛋白加入柠檬汁、盐,用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状,分三次加入30克砂糖,打至提起打蛋器能带出大弯勾即湿性发泡蛋白糊完成,这时可以打开烤箱预热上下火170度。
5.分两次用橡皮刀将打发好的蛋白(每次四分之一的量)加入蛋黄糊,每次要切拌均匀,动作要求轻、快,防止消泡,(切拌动作为:用橡皮刀贴着容器边缘,从底部捞起蛋黄糊,象切菜一样切3,4下,多次重复捞起切的过程),最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。
6.将搅拌均匀的蛋糊倒入烤好雪花图案的烤盘中(我用的是35*25的烤盘),用刮刀抹平表面,在台上轻轻的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火160度20分钟。
7.在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的干净容器中加入糖粉用电动打蛋器打到不能流动即可。
8.烤好的蛋糕拿出来轻轻震几下,然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。
修理工通常是在修理、维护或安装等领域工作的人员,以下是一些可能得到修理工欣赏的礼物建议:
1. 食品礼篮:修理工人员通常工作较忙,在忙碌时可以选择送一些易于保存的食品礼篮,如坚果、巧克力、蛋糕等,不仅能够满足修理工的嗜好,而且也能给他们提供额外的能量。
2. 实用工具:修理工需要使用各种工具来完成工作,因此,一些实用的工具礼品,如维修工具套装、手电筒、电池等,都是不错的选择。
3. 化妆品或护肤品:虽然修理工的工作和环境相对比较艰苦,但也可以关注修理工的生活,考虑送一些护肤品、沐浴露等等,能帮助修理工舒缓工作压力,保持良好的心境和健康。
4. 音乐或音乐设备:传统的音乐或一些现代化的音乐设备,如蓝牙音响、耳机等,能够为修理工带来轻松、舒适、令人愉悦的氛围和体验。
不适用。
因为像素蛋糕是一个虚构的游戏角色,没有真实存在的头发需要修理。
如果问题是如何在游戏中改变像素蛋糕的发型,那么可以通过购买或解锁游戏中的发型道具来实现。
此外,在一些像素蛋糕的游戏中,玩家可以自由定制角色外观,包括发型,从而实现头发的修理或改变。
根据戚风蛋糕卷的制作方法制作蛋糕片。(不能卷哦)。出炉后轻震排气倒扣在烤网上放凉。
第2步.放凉后的蛋糕片,不规则不平整的用面包刀薄薄地切掉。然后平整的再切割成数片,3—4片络起来,中间抹上果酱,大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四个角绞掉,修剪成苹果的形状。然后把它放在转台上。充分打发好的奶油用抹刀涂抹在修剪好的蛋糕坯上,用薄的软的刮板握成小半圆形,一手轻轻刮奶油,一手轻转转台,直到奶油平整,整个看上去初像苹果的样子。(我的烤盘做了两个圣诞苹果蛋糕,自家的烤盘大小不一,可自由选择)

第3步.把有颜色的果膏放入表花袋里,剪个口,在上面轻轻,均匀的淋上你喜欢的颜色。这时的苹果蛋糕已经初具规模了。 开始制作苹果把了。
第4步.另取一个表花袋,黑色巧克力放入里面用热水融化,剪个口,口不要太小。像苹果把形状一样挤在平整的放盘中,放冰箱冷藏直到定型变硬。(这一步可以提前制作) 定型好后,就插到淋好果膏的蛋糕上面中间。制作完成。刚刚做好的圣诞平安果蛋糕最好先不要动,给它定型的时间。 “圣诞平安果蛋糕”就做好了。像苹果吧,很漂亮吧 。 定型,装盒后,就可以送人喽! (步骤图有时间补上,这次很匆忙,没能来得及拍照) 装盒送去给闺蜜两个,祝愿她永远幸福快乐!
食材清单
白巧克力 300克
苹果硅胶模 1个
红色素 几滴
黑色巧克力 10克
内陷:
淡奶油 200克
砂糖(可减) 15-20克
水果若干 草莓芒果都可以
戚风蛋糕 1个
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