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2. 鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？
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昆山宠物医院哪个正规便宜？

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鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？

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鲁菜十大代表菜，您的推荐是什么？

山东菜也就是鲁菜，乃是四大菜系之首。很多人不认同，不过没关系，每个人心中都有一份自己的四大菜系之首，不过在早先，北方地区的菜系都是在鲁菜的基础上发展起来的，包括宫廷菜，大部分也都是从鲁菜延伸出来的。大部分现在被其他菜系做成经典的菜肴，最早也是在鲁菜的基础上进行了不断的改良。比如宫保鸡丁的前身就是山东的酱爆鸡丁进行的改良。

锅塌豆腐：最考验鲁菜大翻勺的菜肴，豆腐一面煎黄，使用大翻勺的技术翻过来，再煎另外一面，然后勾上芡汁，就出锅了。纯粹考验翻锅技术的菜肴，看真本事的。

油焖大虾：这个不用多说了，很多人都已经不记得这是哪个菜系的做法了，认为油焖大虾就应该是这么做的，其实是鲁菜的经典做法，油焖。

把子肉：最近被抖音传播的火了，其实在山东地区一直都是神一样的存在，一块把子肉，一大碗米饭就搞定了。真正做到瘦而不柴，肥而不腻，味透肌里，齿留余香。

火爆腰花：同样是一道好吃并且几乎家家户户都在做的菜肴，归类都会给归到家常菜里面，其实是鲁菜的小炒担当。

作为四大菜系之首，鲁菜历史可追溯到春秋战国时期。山东的一草一木都侵染着儒家文化的气息，鲁菜也不例外。受儒家文化影响，鲁菜注重精细、中和、健康的取向。

鲁菜有三大分支：济南菜、胶东菜、孔府菜。

作为资深吃货，鲁菜“咸鲜纯正，突出本味”，一直以来都是我最爱的菜系。下面就来谈谈我心目中鲁菜十大代表菜。

（1）糖醋鲤鱼

在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有“鲁菜第一菜”之称。这道菜，选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。

（2）孔府烤鸭

孔府菜是鲁菜三大分支之一，在古代是皇帝钦定的官府菜，如今已传承2000多年。而孔府烤鸭可称之为孔府菜头牌。据史料记载，慈禧60大寿时，“衍圣公”带家属献上孔府宴，其中就有孔府烤鸭。这道菜以济南林小峰孔府烤鸭做的最有名，他们在选材上使用当地盛产的麻鸭，每一只鸭子必须6斤以上。

孔府烤鸭传承孔府千年秘方，取泰山的冬菜，菏泽的山药，蒙山的板栗，乐陵的小枣，微山湖的莲子，曲阜的银杏，明湖的蒲菜，泰山的蘑菇八种食材，按照黄金比例，放于鸭腹中烤制，八种营养齐聚。“皮焦香，肉鲜嫩，醇香味美。”这是许多人对孔府烤鸭的赞誉。

（3）油焖大虾

鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。

鲁菜是我国的四大菜系，也是齐鲁风味的山东菜，但鲁菜的形成，又是以三个地方菜而组成的，也就是现在的胶东菜，济南菜，孔府菜，而且鲁菜还不同其它菜系，相对来说，鲁菜的制作成本是所有菜系中最高的

厨师手艺也是最好的，工序要求也是最精细的，所以在古代时候，鲁菜又是典型的宫廷菜，也只有那些皇宫贵族，才能吃的起鲁菜，哪怕放到现在，鲁菜的价格还是比较高的

这也是鲁菜，没有普遍开来的原因，但要说鲁菜的经典代表菜多有哪些，我个比较推荐的就是下面几道鲁菜，因为太贵的鲁菜我也吃不起，只能把吃过的鲁菜推荐给大家了

第一道鲁菜

九转大肠，其实在我看来就是红烧大肠，不过这道九转大肠，在山东的名气还是比较大的，基本只要请客吃饭的，十有八九多会有久转大肠出现的

第二道鲁菜

油爆双脆，这道油爆双脆，在整个鲁菜菜系中，也是属于难度比较高的菜品了，对于厨师的火候控制，烹饪手段，多有极高的要求，稍微控制不好的话，就会把双脆做的不脆了

第三道鲁菜

一品豆腐，这道一品豆腐，在古代的时候，是属于孔府菜的，也就是宫廷菜，因为一品豆腐的制作方法，要求比较高，制作比较严格，但吃起来的口味，感觉不怎么好吃

第四道鲁菜

葱烧海参，这道葱烧海参，是比较经典的特色鲁菜了，其制作方法，就和菜名一样，就是以小葱和海参为主原料，制作而成的，吃起来的味道还是不错的，尤其是汤喝起来比较好喝

第五道鲁菜

糖醋鲤鱼，这道糖醋鲤鱼，也是山东有名的特色名菜了，我在山东吃的第一道菜品，就是糖醋鲤鱼了，吃起来的口感没得说，非常不错，而且很适合下饭吃

由于我在山东游玩期间，只吃了这五道菜品，所以只好就推荐这五道菜品，作为鲁菜的代表了，另外五道菜品，等下次再去山东的时候，会回来补上的，谢谢啦！

我来回答 按知名度切普通老百姓可以消费的起还得是现在人们的口味！

1 北京烤鸭（您没看错）

2德州扒鸡

3葱烧海参

4 九转大肠

5糖醋鲤鱼

6单县羊汤（不止单县）

7 临沂（枣庄）炒鸡

8 爆炒腰花

9 溜肝尖

鲁菜在中国的四大菜系中最具影响力，已有2000多年的历史，对北方的菜系发展有着深远的影响，鲁菜分为二大流派，以济南为中心的济南菜，以胶东延海及青岛地区的胶东菜，另外以孔府代表的宫廷风味菜。

鲁菜是以悠久的齐鲁文化和传统的厨艺为源，烹调技法全面，调和得当，闻名遐迩。鲁菜口味以咸鲜为主，保持原料的原汁原味，能充分发挥原料自身的质地属性。代表菜有：

1.油焖大虾

2.九转肥肠

3.葱烧海参

4.干炸小丸子

5.炸烹大虾

6.芫爆鱼丝

7.拔丝山药

鲁在传统的基础上加以发展和创新，在不断探索和研究中完善自己。为中国的烹饪文化添砖加瓦！

颗粒板用的胶水一般有哪些品牌？

1. 江苏德美特胶带有限公司

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选择品牌时应该综合考虑品牌的知名度、口碑、质量、价格等因素，选择最适合自己的品牌。
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